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近期，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》(后稱)《意見》)，《意見》的“工作目標(biāo)”為，白酒生產(chǎn)

企業(yè)通過(guò)建立質(zhì)量安全追溯體系，真實(shí)、準(zhǔn)確、科學(xué)、系統(tǒng)地記錄生產(chǎn)銷售過(guò)程的質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯

源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。

這一體系的建立，希望能囊括從釀酒用的高粱原料、盛酒容器、參與的工作人員，最后到銷售信息等白酒產(chǎn)業(yè)鏈的眾多環(huán)節(jié)可追溯。

曾爆發(fā)過(guò)塑化劑事件的白酒業(yè)，未來(lái)有望建立起全面的質(zhì)量追溯體系。多位酒企和業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，質(zhì)量追溯體系的建立，對(duì)行業(yè)無(wú)疑是好事，長(zhǎng)期也勢(shì)在必行，但追溯體系建立是以全程信息化為基礎(chǔ)的一個(gè)產(chǎn)物，中小企業(yè)信息化程度若低，或由于人力、財(cái)力等投入大，執(zhí)行起來(lái)有一定難度。

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